• 2018年第27卷第5期文章目次
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      2018, 27(5):0-0.

      摘要 (3191) HTML (0) PDF 266.86 K (3725) 评论 (0) 收藏

      摘要:

    • >水产生物技术
    • 转基因及相关亚品系鱼腥藻的纯化

      2018, 27(5):645-655. DOI: 10.12024/jsou.20170301974

      摘要 (3679) HTML (214) PDF 2.62 M (2964) 评论 (0) 收藏

      摘要:转基因蓝藻纯化是研究其生理、生化、分子生物学、营养学、药理学、毒理学等必不可少的环节,更是其作为生产原料的基础。传统纯化方法仅对不同物种间的分离进行了讨论,尚未涉及野生藻种和转基因突变株在实验和生产中相互污染情况下的鉴别和分离。本文的转基因藻纯化方法先后从种群、细胞、分子3个层面纯化分离了藻种。该方法使用平板划线的方法将杂藻杂菌与鱼腥藻分离,再使用核酸电泳、RT-qPCR、Western Blot将鱼腥藻野生种、转空载体突变株以及转目的基因突变株3个亚品系逐步分离。纯化分离后的藻株生长速率得到了提高,目的基因的表达效率增长,生产目的蛋白的产率自然增长。本研究对转基因藻在实验和生产中出现的一些问题提出了相应的解决方案,对转基因微藻的应用具有积极的作用。

    • 长江口江豚的遗传多样性现状及种群动态

      2018, 27(5):656-665. DOI: 10.12024/jsou.20180302234

      摘要 (3389) HTML (291) PDF 1.04 M (2696) 评论 (0) 收藏

      摘要:长江口地处长江与东海、黄海的交汇处,是窄脊江豚东亚亚种和长江亚种的重叠分布区和死亡率高发区。筛选出16个多态性微卫星位点,对采自长江口的36头窄脊江豚东亚亚种样本作了遗传多样性和种群动态分析。结果显示,除了2个微卫星位点显著偏离了Hardy-Weinberg平衡外,其他14个位点均未偏离Hardy-Weinberg平衡。16个微卫星位点共获得了129个等位基因,平均等位基因数达8.1个。计算获得的平均观察杂合度(Ho)为0.733,平均期望杂合度(He)为0.758,多态性信息含量(PIC)均在0.5以上。其遗传多样性水平与印度洋江豚和海豹等海洋哺乳动物相近,但明显高于大熊猫、东北虎等陆生珍稀哺乳动物。杂合度检验和Mode-shift模型分析显示,该种群未经历过近期的遗传瓶颈效应。Msvar软件的4次模拟均未发现该种群在历史上发生过明显的有效数量波动,估算的当前有效种群大小约为5 623头。研究显示,在长江口发现的窄脊江豚东亚亚种个体,属于一个大而稳定的种群。

    • 锦江河3种鳜的遗传变异及其多样性评价

      2018, 27(5):666-673. DOI: 10.12024/jsou.20171102165

      摘要 (3152) HTML (197) PDF 1.10 M (2471) 评论 (0) 收藏

      摘要:为探究锦江河国家级水产种质资源保护区内鳜类遗传变异特征及其多样性水平,基于PCR扩增与测序技术对大眼鳜、斑鳜和中国少鳞鳜3个群体97尾鱼的线粒体控制区序列进行比较分析。结果显示,大眼鳜序列长度为843 bp,无变异位点,只有1种单倍型,斑鳜有852 bp和856 bp两种序列,28个多态位点和11个单倍型,中国少鳞鳜也有845 bp和846 bp两种长度,5个多态位点和5个单倍型;大眼鳜、斑鳜和中国少鳞鳜3种鳜鱼群体内的遗传距离分别为0.000 0、0.008 7±0.002 0和0.002 0±0.000 9,单倍型多样度和核苷酸多态性分别为0.000 0、0.859 9、0.736 7和0.000 0、0.008 7、0.002 0。分析表明,3种鳜鱼在终止序列区和保守序列区存在种或属间差异,锦江斑鳜是一个遗传变异大,多样性丰富的稳定种群;中国少鳞鳜虽然单倍型多样度丰富,但遭受过瓶颈效应,导致其核苷酸多样性偏低;大眼鳜遗传组成单一,多样性十分贫乏,推测可能有入侵的养殖群体。锦江系梵净山国家级自然保护区内最大的河流,历史上鳜类资源丰富,但已遭严重的破坏,加强其鳜类遗传资源的研究与保护十分必要。

    • >水产养殖
    • 摄食不同饲料对大口黑鲈消化道指数和淀粉酶活性的影响

      2018, 27(5):674-682. DOI: 10.12024/jsou.20171202191

      摘要 (3788) HTML (196) PDF 926.37 K (2554) 评论 (0) 收藏

      摘要:为研究不同饲料对大口黑鲈(Micropterus salmoides)消化道指数和淀粉酶活性的影响,对摄食配合饲料(饲料组)和冰鲜鱼(冰鲜组)的大口黑鲈消化道指数和淀粉酶活性差异进行了比较分析。结果显示:饲料组比肠质量、比肝胰脏质量、比内脏质量显著高于冰鲜组(P<0.05)。在各个消化器官中两组淀粉酶活性大小顺序均为:肝胰脏 > 幽门盲囊 > 肠 > 胃,而肝胰脏中淀粉酶活性均显著高于其它消化器官(P<0.05)。在胃、肝胰脏、幽门盲囊和肠4个部位中,冰鲜组与饲料组淀粉酶的最适pH分别为7.2和6.8,6.4和6.8,6.4和6.8,6.8和6.8;最适温度分别为30℃和30℃,35℃和30℃,50℃和55℃,60℃和60℃;最适底物浓度分别为8%和8%,0.5%和2%,8%和8%,8%和8%。在相同温度和底物浓度下,摄食人工配合饲料的大口黑鲈消化器官淀粉酶活性显著高于摄食冰鲜杂鱼(P<0.05)。研究结果为在人工饲料配制过程中添加相应的酶制剂、优化人工饲料配方提供参考。

    • 循环水养殖模式下光照强度和光周期对日本鳗鲡生长及动物福利的影响

      2018, 27(5):683-692. DOI: 10.12024/jsou.20180302246

      摘要 (3202) HTML (198) PDF 1022.39 K (2586) 评论 (0) 收藏

      摘要:以人工捕捞的野生日本鳗鲡(Anguilla japonica)玻璃鳗苗为对象,通过控制不同的光照强度和光周期,研究在可调控的循环水系统中,光照强度和光周期对日本鳗鲡生长的影响。实验采用双因素交叉分组无重复的试验设计,即将光照强度A(10 lx、100 lx、300 lx)和光照周期B(12L∶12D、18L∶6D、24L∶0D)按照A1B1,A1B2,A1B3,A2B1,A2B2,A2B3,A3B1,A3B2,A3B3进行分组,两两相互对照,比较其生长性能和动物福利指标的变化。结果表明,不同光照强度条件下:10 lx条件下日本鳗鲡的终重(36.43±5.19)g、日增重(0.27±0.4)g和特定生长率显著低于100 lx(44.58±6.50、0.34±0.06)和300 lx(46.13±8.20、0.35±0.07)(P<0.05),而300 lx条件下日本鳗鲡的饲料转化效率、饲料系数显著优于10 lx、100 lx(P<0.05);10 lx条件下谷丙转氨酶活性显著高于100 lx(P<0.05);皮质醇在12L∶12D、24L∶0D光周期下10 lx显著低于100 lx(P<0.05),18L∶6D条件下相反;不同光周期下:24L∶0D终重(49.62±6.40)、日增重(0.35±0.07)和特定生长率(1.81±0.12)显著优于18L∶6D、12L∶12D(P<0.05),24L∶0D、12L∶12D条件下谷草转氨酶活性显著低于18L∶6D(P<0.05),24L∶0D条件下血清甘油三酯显著高于12L∶12D(P<0.05)。10 lx和300 lx时12L∶12D组SOD活性显著低于18L∶6D(P<0.05),而100 lx下相反,12L∶12D皮质醇活性显著低于24L∶0D(P<0.05),且有极显著差异(P<0.01)。实验结果显示,不同光照强度下,300 lx时日本鳗鲡生长指标达到最佳,各项生理指标处于正常状态,同时在光周期24L∶0D时,日本鳗鲡的生长指标达到最佳,但福利条件并不是最优状态。综合生长和动物福利,12L∶12D是日本鳗最佳光周期。即循环水养殖模式下日本鳗鲡生长的最佳光照强度和福利条件为300lx、12L∶12D。研究结果为促进鳗鲡产业的发展提供了参考依据。

    • 两种复合式池塘养殖团头鲂的氮磷收支分析

      2018, 27(5):693-702. DOI: 10.12024/jsou.20171002148

      摘要 (2954) HTML (220) PDF 914.27 K (2524) 评论 (0) 收藏

      摘要:为比较团头鲂在分隔式和序批式两种复合式池塘养殖中的氮磷收支情况,于2016年8—11月分别选取分隔式、序批式和传统团头鲂养殖池塘进行采样分析。结果显示,饲料是池塘养殖团头鲂氮磷的主要来源,饲料氮输入比例分别为传统池塘(68.53%) < 分隔式池塘(72.03%) < 序批式池塘(76.22%),饲料磷输入比例分别为传统池塘(42.87%) < 分隔式池塘(53.37%) < 序批式池塘(56.64%);3种池塘养殖中,氮支出主要是底泥沉积和水体排放,其中,序批式池塘氮的底泥沉积和水体排放量最低,其次是分隔式池塘,传统池塘的底泥沉积和水体排放量最大;磷支出主要是养殖水产品产出,养殖水产品磷占磷输出比例分别为分隔式池塘(54.55%) > 传统池塘(52.20%) > 序批式池塘(43.38%)。结果表明,复合式养殖池塘中的氮磷沉积和水体排放所占支出比例低于传统池塘,通过构建复合式养殖池塘可以减少氮磷沉积与排放,提高氮磷利用率,提高饲料利用效率,尤其是序批式池塘用于团头鲂养殖有较高的物质利用效率。

    • 精准投饲机送料精度仿真与分析

      2018, 27(5):703-709. DOI: 10.12024/jsou.20180202217

      摘要 (3415) HTML (257) PDF 1007.07 K (2602) 评论 (0) 收藏

      摘要:针对上海海洋大学研制的精准投饲机,运用CFX仿真分析结合单因素试验和正交试验,研究了投饲机送料管筒的倾角和长度以及饲料在管筒入口速度对测量精度的影响。单因素试验发现精准投饲机称重装置测得的饲料质量流量受送料管筒的倾角α、筒长L以及管筒入口处的饲料速度v0影响;以此为依据设计的正交试验得到精准投饲机送料管筒的最佳参数应为:送料管筒倾角为38°,筒长为410 mm,管筒入口处的饲料速度为0.32 m/s,在这样的参数下能获得最好的测量精度;由极差分析得到各结构参数对测量精准度影响的主次顺序,送料管筒入口处的饲料速度是影响测量精度的最主要因素,送料管筒安装倾角对精度的影响次之,送料管筒筒长对精度的影响最小。

    • >水域环境与保护
    • 钱塘江杭州段表层沉积物中重金属的生态风险及其生物累积

      2018, 27(5):710-717. DOI: 10.12024/jsou.20171102176

      摘要 (3420) HTML (271) PDF 947.37 K (2459) 评论 (0) 收藏

      摘要:通过对钱塘江杭州段表层沉积物中重金属Cu、Zn、Pb、Cd、Hg、As含量的调查,分析了该水域表层沉积物中重金属含量水平、空间分布特征,并对其潜在生态风险和来源进行了评价分析。结果显示,水域表层沉积物中存在一定的重金属污染,生态风险水平总体为极强,Cd、Hg是生态风险主要的贡献因子,生态风险强度分别为极强、强。重金属在水域不同区段间存在一定的分布差异,其中S3区段重金属的含量及生态风险均较高。各重金属污染来源相似,主成分分析法(Principal Component Analysis,PCA)显示,工农业污染、交通污染、生活废水污染等人类活动是水域表层沉积物中重金属的主要来源。进一步探求沉积物中重金属风险对水域中鱼类的影响表明,Hg的生物表层沉积物累积因子(BSAF)为0.861,存在一定的生物累积作用;但表层沉积物与鱼肉、水体之间相关性较弱(P>0.05)。水域中水体流动性大且多数鱼类来自增殖放流,鱼龄较低可能是造成上述现象的主要原因。

    • Miseq测序分析围垦后海三棱藨草湿地土壤微生物群落多样性的季节变化

      2018, 27(5):718-727. DOI: 10.12024/jsou.20180202226

      摘要 (3244) HTML (507) PDF 2.76 M (2597) 评论 (0) 收藏

      摘要:为探讨上海南汇东滩湿地围垦后海三棱藨草土壤微生物群落多样性的季节变化,应用Miseq高通量测序技术,分析藨草密集区与光滩区4个季度土壤微生物群落多样性以及相关的土壤环境因子。结果表明,藨草密集区与光滩区土壤微生物群落多样性及丰富度差异显著(P<0.001),藨草密集区高于光滩区,同一区域样本微生物多样性及丰富度季节变化显著(P<0.001),春夏2季低于秋冬2季。Proteobacteria(变形菌门)、Bacteroidetes(拟杆菌门)、Acidobacteria(酸杆菌门)、Chloroflexi(绿弯菌门)、Planctomycetes(浮霉菌门)、Actinobacteria(放线菌门)、Cyanobacteria(蓝藻菌门)是各样本中相对丰度较高的菌门,且样品优势菌季节性差异较大。RDA冗余分析表明,土壤盐分、干湿比、硝态氮是影响土壤微生物群落结构的主要因素。研究对弄清海三棱藨草湿地的空间扩张微观机制及促进海三棱藨草湿地快速修复具有理论意义。

    • 滴水湖表层水体细菌多样性特点初步探究

      2018, 27(5):728-738. DOI: 10.12024/jsou.20180102197

      摘要 (3434) HTML (224) PDF 1.87 M (2706) 评论 (0) 收藏

      摘要:上海市浦东新区滴水湖自建成后,围绕滴水湖水体质量的研究很多,但是滴水湖水体总体细菌多样性特点的研究尚未见报道。本研究结合16S rRNA基因变性梯度凝胶电泳、16S rRNA基因宏基因组学分析的方法来初步探究滴水湖表层水体细菌的多样性特点,以及滴水湖中粪便污染指示菌、致病菌、条件致病菌和水体富营养化典型菌等的存在性和分布情况。研究结果可以说明滴水湖表层水体在采样期内的细菌多样性:(1)5个水体样品共获得428个OTU,属于17个细菌门,39个纲,81个目,130个科,191个属,282个种。(2)湖水中以放线菌门(Actinobacteria)、蓝藻门(Cyanobacteria)、变形菌门(Proteobacteria)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、疣微菌门(Verrucomicrobia)、浮霉菌门(Planctomycetes)为优势门,占总序列数的97%。(3)在宏基因组中没有检测到水体粪便污染指示菌等相关的序列,在属的水平没有发现沙门氏菌属(Salmonella)、链球菌属(Streptococcus)等致病菌或条件致病菌,只有极少量的序列属于志贺氏菌属(Shigella,0.1%)。滴水湖表层水体中蓝藻主要为聚球藻属(Synechococcus),没有发现富营养化水体中容易出现的水华蓝藻的序列。可知滴水湖表层水体的细菌多样性特点与淡水湖泊典型细菌多样性特点类似,湖水中没有检出水体污染菌,目前也没有证据表明有蓝藻暴发导致水华的倾向。

    • 磁性壳聚糖重金属吸附剂的制备及其吸附性能的研究

      2018, 27(5):739-747. DOI: 10.12024/jsou.20180302245

      摘要 (3655) HTML (271) PDF 1.85 M (2840) 评论 (0) 收藏

      摘要:为了有效吸附水体中重金属,使用离子交联法合成制备了一种低成本、低毒性的磁性壳聚糖纳米重金属吸附材料。调节多聚磷酸钠与壳聚糖溶液的比例,制备得到一系列不同粒径大小的重金属吸附材料并比较其吸附性能的差异。通过电子透射显微镜、傅里叶红外光谱仪、粉末X射线衍射仪等一系列表征,确定壳聚糖纳米微粒成功包裹磁性Fe3O4纳米粒子,并得到粒径范围介于164.05~768.69 nm尺寸颗粒。重金属吸附铜、镉、锌实验结果表明,小粒径重金属材料的吸附效果优于大粒径吸附材料,其最大吸附效率分别为51.66%,97.86%及82.24%。此外,该材料吸附原理符合准二级动力学模型(R2=0.998-0.999),属化学吸附类型。通过与人乳腺癌细胞MCF-7细胞共培养验证其生物相容性及毒性,细胞活性达到100%。该研究阐明小尺寸壳聚糖磁性纳米颗粒可作为一种低成本、低毒性且吸附率高的重金属吸附材料,基于该优势其在污水处理及农业环境治理具有潜在价值。

    • 水产养殖用水可重复利用性评估指标及相关标准分析

      2018, 27(5):748-755. DOI: 10.12024/jsou.20170402038

      摘要 (3324) HTML (182) PDF 1.32 M (2569) 评论 (0) 收藏

      摘要:水资源的短缺和环境约束的增强使水产养殖用水重复利用的迫切性增加。如何正确评估经过处理后的养殖水是否能够再次用于养殖是避免处理不足或过量、提高处理效率的基础。目前国内外未见关于如何评估养殖水的可重复利用性的相关报道。养殖水的重复利用性评估可以借鉴养殖源水的评估标准,但应有所区别。本文基于水产养殖活动对水体的影响特征提出了养殖用水重复利用性的评估指标,并根据这些指标的性质,提出了设定固定标准和变动标准两种标准类型的设想。对于既定的生产系统和养殖对象,开展现有生产行为的记录和分析是获得对实际养殖活动有指导作用的信息的基础。

    • 凡纳滨对虾露天土池底泥硫化物含量及其与其他环境因子的关系

      2018, 27(5):756-764. DOI: 10.12024/jsou.20180502315

      摘要 (3458) HTML (382) PDF 904.96 K (2818) 评论 (0) 收藏

      摘要:通过定期监测分析凡纳滨对虾露天养殖土池水化学指标和底泥硫化物(S2-)、单质硫(S0)、总硫(TS)含量和动态变化特征,探讨其与溶解氧(DO)、pH、总磷(TP)、总氮(TN)和总有机碳(TOC)的相关性,为凡纳滨对虾的健康养殖和养殖塘底质的科学管理提供理论依据。结果如下:周边河道底泥中硫化物含量(18.13~232.56 mg/kg)和露天土池底泥中硫化物含量(0.31~5.86 mg/kg)都低于渔业沉积环境中硫化物的安全下限;养殖塘底泥S0和TS含量分别是0.39~3.06 mg/kg和221~4421 mg/kg。S2-和TS随养殖时间呈波浪式增加趋势,S0含量箱型区间增减变化;土池底泥TS中0.12%~1.76%为S2-,0.12%~1.04%为单质硫;水源底泥TS中4.30%~17.85%为硫化物,0.09%~0.37%为单质硫;主要水化学指标符合凡纳滨对虾养殖需求,底泥中TOC与TN均随养殖时间波浪式累积,TP动态变化规律不明显;相关分析表明,底泥S2-、TS与底泥中TOC、TN呈极显著正相关(P<0.01),与DO、pH显著负相关。结果表明:残饵、代谢产物和生物尸体等虾塘有机质的累积,易造成大量氧气被消耗,从而导致低氧状态下底泥中硫化物含量增加。建议通过合理投饵、提高溶解氧含量、定时清淤等途径有效减少虾塘底质硫化物和有机质的含量。

    • >渔业资源与管理
    • 基于眼柄微结构的克氏原螯虾生长分析

      2018, 27(5):765-772. DOI: 10.12024/jsou.20180102198

      摘要 (3275) HTML (181) PDF 2.41 M (2650) 评论 (0) 收藏

      摘要:甲壳类的蜕壳生长机制使其能够记录生物学信息的钙化组织周期性消失。一直以来,甲壳类年龄和生长的研究都是一个比较棘手的问题。本文观察和分析了采集于上海浦东新区南汇新城镇河道的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)的眼柄微结构,并研究了其眼柄上的生长纹与体长、体质量的关系。结果显示,克氏原螯虾眼柄切片的横截面和纵切面均可观察到其微结构由表层、色素层、钙化层和膜层等4部分组成;眼柄内存在明暗相间的生长纹,样本生长纹的数目范围为8~31个;生长纹间距由色素层与钙化层的交界处到钙化层与膜层的交界处呈现出由宽到窄的变化趋势。克氏原螯虾眼柄的生长纹数目与其体长、体质量的Logistic关系式分别为L=(96.66)/(1+e-0.25(t-2.54))、W=(22.48)/(1+e-0.41(t-11.78))。

    • 4种集鱼灯在灯光罩网作业中的渔获效果分析

      2018, 27(5):773-780. DOI: 10.12024/jsou.20180102199

      摘要 (3559) HTML (276) PDF 942.25 K (3056) 评论 (0) 收藏

      摘要:为分析LED集鱼灯是否适用于南海近海灯光罩网渔业,本研究进行了3种LED集鱼灯与1种传统金卤灯的生产对比试验。研究发现:(1)试验使用的LED白光灯的相对光谱功率分布有2个波峰,分别在蓝光波段,绿光、黄光波段,LED绿光灯有1个波峰为绿光波段,LED蓝光灯有1个波峰为蓝光波段,金卤灯有多个波峰,峰值波长主要在红光波段;(2)3种LED集鱼灯的渔获率均高于金卤灯,其中LED白光灯渔获率优势明显;(3)4种集鱼灯渔获的共同优势种为中国枪乌贼(Loligo chinensis),其中LED白光灯的渔获率明显高于其他灯具;(4)单因素方差分析结果表明LED白光灯与金卤灯捕获的中国枪乌贼的胴长、体质量均无显著性差异。研究认为LED灯尤其是LED白光灯适用于南海近海灯光罩网渔业。

    • 杭州湾北部棘头梅童鱼繁殖群体生物学特征初步分析

      2018, 27(5):781-788. DOI: 10.12024/jsou.20180302244

      摘要 (4182) HTML (216) PDF 1.11 M (2462) 评论 (0) 收藏

      摘要:根据2017年5—8月杭州湾北部定置张网渔业资源基础数据,对杭州湾北部棘头梅童鱼繁殖群体的生物学特征进行初步分析。结果表明:杭州湾北部棘头梅童鱼繁殖群体体长分布范围为87~150 mm,平均体长(116.4±9.9)mm,体质量分布范围为12.6~53.3 g,平均体质量(27.4±7.2)g,平均体长和体质量均呈增长趋势,独立样本T检验表明,5—8月棘头梅童鱼的平均体长和平均体质量分别具有显著性差异。雌雄性比为2.53∶1,雌性个体数明显高于雄性个体数,经卡方检验,雌雄性比不符合1∶1。雌性个体性腺发育以Ⅳ、Ⅴ期为主,数量占比达78.2%,雄性个体性腺发育以Ⅲ、Ⅳ期为主,数量占比高达97.9%,性腺发育在Ⅳ期及以上的性成熟个体体长分布范围主要集中于100~130 mm。繁殖群体摄食等级以0和1级为主,数量占比达72.8%,空胃率为39.8%。研究表明,杭州湾北部为棘头梅童鱼的索饵场,棘头梅童鱼小型化程度严重,建议加强针对繁殖群体的保护。

    • >水产食品科学
    • 冷冻鱼糜绿色抗冻剂的研究进展

      2018, 27(5):789-796. DOI: 10.12024/jsou.20171102163

      摘要 (4464) HTML (256) PDF 843.54 K (2856) 评论 (0) 收藏

      摘要:冷冻贮藏是鱼糜重要的贮藏方法,但冻藏方法的不恰当以及缓化会引起鱼肌原纤维蛋白的变性,造成鱼糜品质下降。添加抗冻剂被认为是防止水产品蛋白质冷冻变性的最有效方法之一。文章探讨了冷冻鱼糜在冻藏过程中的物理及化学变化、鱼糜蛋白质冷冻变性规律及抗冻剂的作用机理,在此基础上分别综述了如:海藻糖、藻类提取物、多酚类物质及蛋白水解物等类型的绿色抗冻剂的研究与应用进展。最后,文章分析了冷冻鱼糜抗冻剂存在的问题,并对其发展趋势进行展望,旨在为绿色冷冻鱼糜抗冻剂筛选研究及鱼糜加工业选取合适的抗冻剂提供参考。

    • 超声辅助提取大石花菜多糖及其抗氧化研究

      2018, 27(5):797-804. DOI: 10.12024/jsou.20180102213

      摘要 (3055) HTML (261) PDF 1.32 M (2328) 评论 (0) 收藏

      摘要:以大石花菜(Gelidium pacifium Okam.)为原料,通过超声辅助提取多糖。在单因素试验的基础上,通过响应面试验优化超声波辅助提取多糖工艺,并建立回归模型。确定了大石花菜多糖提取最佳条件为超声温度85℃、超声时间50 min、液料比36 mL/g,多糖得率约为31%。并以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)、2,2,'-联氮双二铵盐自由基(ABTS+)和超氧阴离子自由基的清除率为指标,考察了大石花菜多糖的抗氧化活性。结果显示,大石花菜多糖具有抗氧化活性,且与其质量浓度呈正相关。与水提法相比,超声辅助提取法提取率更高,提取时间更短,且多糖抗氧化活性更高。

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