摘要:

摘要:采用逆转录-聚合酶链式反应（RT-PCR）方法，从鲮肝脏总RNA中扩增出胰岛素样生长因子-I（IGF-I）基因，克隆至质粒PUGm-T。测定该基因序列，推导其编码的蛋白质序列。克隆的鲮IGF-IcDNA编码序列包括信号肽、B、C、A、D和E6个区域，共161个氨基酸残基。与鲤IGF-I比较，信号肽由44个氨基酸残基组成比鲤少17个，成熟肽核苷酸序列和氨基酸序列的同源性分别为95.2%和100%,E区域分析结果表明，克隆的鲮IGF-I序列属于IGF-I Ea-2亚型。

摘要:采用显微注射法将绿色荧光蛋白（GFP）基因重组表达质粒导入金鱼受精卵中，以期获得能发绿色荧光的金鱼。结果显示，在注射的3批金鱼受精卵中（第一批4310粒，第二批3952粒，第三批4056粒），分别孵出鱼苗543、282和266尾，出苗率为17.02%、12.53%和13.52%，其中表达绿色荧光的金鱼分别为23、24和18尾，表达率为4.24%、8.51%和6.77%。荧光表达检测发现，从肌肉效应期就开始检测得到绿色荧光。

摘要:采用PHA和秋水仙素体内注射法，以鳃组织为材料，低渗-空气干燥法制片，对文蛤的染色体进行了分析研究。结果表明，文蛤染色体绝对长度较小，为0.91-1.96μm；其二倍体数目为2n=38，核型公式为N=18m 14sm 6t，染色体总臂数NF=70。同时，本文还对帘蛤科种类的核型演化关系进行了初步探讨。

摘要:对日本绒螯蟹（Eriocheir japonica)与辽河、长江、瓯江、闽江、南流江水系中中华绒螯蟹（E.sinensis)的形成特征进行了比较研究。与中华绒螯蟹相比，日本绒螯蟹的特征是头胞甲亚方形或圆形；额齿形态圆钝或尖锐；侧齿4个但其中第4侧齿仅具痕迹或侧齿4个，明显；第一龙骨脊颗粒突起不明显或明显；头胸甲背部疣状突4个或6个；体青绿色具网状细纹或墨绿色、古铜色；第五对步足跗节宽呈桨状，宽为长的0.5倍或宽扁不呈桨状，宽仅为长的0.4-0.5倍；趾节桨状，宽为长的0.23倍或趾节爪状，基部为长的0.18-0.2倍等。不同水系的中华绒螯蟹，在形态上虽然存在一定的差异，但其差异不大，为同种的不同地理种群。

摘要:就盐度对日本对虾幼虾生长与氧代谢水平的影响进行了研究，结果表明：盐度S对日本对虾幼虾的生长、存活率有显著影响，当S为10.2-26.9时，幼虾生长效果最佳，盐度为20.3时，增长率和增重率为最大。盐度与溶氧水平明显影响日本对虾幼虾瞬时耗氧速率（V），V与DO具有良好的线性关系，且随DO的增加而增大。

摘要:初步研究了 1998年河口区斑节对虾淡化养殖塘生态系中的浮游生物状况。各塘浮游植物生物量变幅较大 ,平均含量为 36 .33± 2 8.4 0mg/L ;浮游植物总密度均值为 3.0 5± 2 .18× 10 8cells/L ,水体已呈富营养化状态。浮游植物的生物量及种类数均以蓝藻占优势 ,其次是绿藻和硅藻 ,这与我国传统家鱼高产池塘的浮游植物群落结构显著不同。各塘浮游动物丰度与组成变化较大 ,不如浮游植物稳定。浮游植物与浮游动物生物量之比平均为 0 .90 3:1,斑节对虾塘尚有进一步开发的潜力

摘要:研究了大口鲇规模化人工繁殖和苗种培育的关键技术。结果表明，在水温19-25℃下，采用HCC PG LRH-A2和催产灵1号 LRH-A2这2种混合催产药物对大口鲇催产都十分有效，催产率均为100%；鱼卵受精率与人工授精方式有着密切的关系，鱼苗开口时间和饵料丰欠对苗种培育成活率影响显著，饵料缺乏是导致苗种培育成活率降低的主要原因。对920万尾大口鲇水花鱼苗进行了规模化培育，共培育3cm以上规格苗种742.2万尾，平均育苗成活率为80.67%。

摘要:人工栽培的宽礁膜的蛋白质、总氨基酸和游离氨基酸含量分别占干重的23.13%、19.95%和1.27%，脂肪含量为2.64%，基中不饱和脂肪酸占脂肪酸含量的50.25%。光合色素中叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素的含量分别为250.46mg/100g、479.75mg/100g和78.63mg/100g。通过与海带和紫菜进行营养学评价，结果表明，宽礁膜中必需氨基酸的化学评分为91分，可作为保健品和药物的优质原料。

摘要:以青鱼、草鱼、鲢、鳙、卿5种淡水鱼为研究对象，研究淡水鱼糜加工中漂洗水温对蛋白质热稳定性的影响。实验结果表明：⑴5种鱼肉经漂洗后的肌原纤维Ca^2 -ATPase活性及凝胶强度均随漂洗水温上升而降低，并且在水温达15℃时有一加速下降的转折点；⑵鲫蛋白质受漂洗水温影响最小，其余依次为草鱼、青鱼、鲢、鳙。

摘要:为回收鱿鱼皮中胶原蛋白等有益成分，首先对胶原蛋白的定量方法进行了考察，确立了适宜于鱿鱼皮中胶原蛋白含量测定（以羟脯氨酸汁）的方法。结果表明，在测定鱿鱼皮中胶原蛋白的含量时，宜先将鱿鱼皮进行脱脂处理，然后再直接水解测定羟脯氨酸。就水解条件而言，可分别采用120℃水解12h或130℃水解6h代替ISO-3496E方法中的105℃水解16h，以缩短水解时间，其次，采用酶法促溶和热水提取的方法对鱿鱼皮中胶原蛋白进行回收利用，以胶原蛋白回收率为依据，提出胃蛋白酶5℃酶解72h和100℃水提6h分别为酶法提取和热水提取的方法对鱿鱼皮中胶原蛋白进行回收利用，以胶原蛋白回收率为依据，得出胃蛋白酶5℃酶解72h和100℃水提6h分别为酶法提取和热水提取的最佳条件，将提取液调配后进行感官鉴定，统计结果表明，胃蛋白酶提取液显著优于100℃水提液。对胃蛋白酶酶提温度的选择说明，胃蛋白酶促溶温度宜控制在15℃以下，以得到较高的胶原蛋白回收率和较好的酶提液色泽。

摘要:以甲壳素的浓盐酸水解产物氨基葡萄糖盐酸盐为原料 ,通过阴离子交换层析法制备氨基葡萄糖硫酸盐 ,并对其的部分性质进行研究。采用本方法制备的氨基葡萄糖硫酸盐产物的氨基葡萄糖含量为 71.6 0 % ,硫酸根含量为 18.2 5 % ,氯离子含量为 0 .0 38%。经纸层析鉴定 ,以吡啶、乙酸乙酯、水和冰醋酸按体积比 5∶5∶3∶1组成的溶剂系统进行展层 ,氨基葡萄糖硫酸盐的Rf 值为 0 .36。将氨基葡萄糖硫酸盐产物的晶体重新溶解于 2 0℃水中时 ,它的比旋光度随时间的延长而下降 ,1.5h后趋于稳定 ,从 92 .1°降低至 5 6 .7°。对它的红外光谱鉴定表明 ,在波数为 330 3.9、14 15 .6、12 15 .6、1181.2、1118.7、10 93.7和 10 34.4cm-1处有特征吸收峰。通过对氨基葡萄糖硫酸盐产物的元素分析 ,碳、氢、氮和硫的含量分别为 2 9.6 3%、6 .34%、5 .39%和 6 .5 6 %。

摘要:本文以自吸式离心泵中的气液两相流为研究对象，利用湍流、射流理论中的Tolleimn平面平行射流边界层方程及气液两相流理论，在一定的假设条件下，得出变密度和无因次纵向速度方程，并拟合出了叶轮出口的排气量和自吸时间的计算公式。

摘要:介绍了由FAO重点推荐的PTP法及有关研究现状，在国内首次将该方法应用于我国的海洋渔业实际，对我国的“捕捞能力”进行量化分析，并对该方法在应用中出现的问题进行了讨论和改进。提出了“补充峰值年”的新方法，认为在对我国现阶段渔业进行PTP分析时，以采用渔船的“功率”作为投入指标较为合适。同时还指出：PTP法的适用背景是市场经济比较完善条件下的海洋捕捞业。

摘要:分子生物学技术是有目的地利用及定向改造生物体系 (包括组织、细胞及其组分 )的技术。海藻分子生物技术指有目的地利用和定向改造海藻的有关分子生物学技术 ,它包括蛋白质工程、基因工程、以及与藻类天然产物开发有关的分子生物学技术。更广义地讲 ,它应包括应用于海藻学研究领域的所有分子生物学技术。目前的一些分子生物学技术如蛋白质同工酶、基于遗传物质基因组ＤＮＡ的限制片段长度多态性 (ＲＦＬＰ)技术、随机扩增多态性ＤＮＡ(ＲＡＰＤ)技术、扩增片段长度多态性 (ＡＦＬＰ)技术、微卫星ＤＮＡ(ｍｉｃｒｏｓａｔｅｌｌｉｔｅＤＮＡ)…

摘要:近年来 ,随着人们对海洋资源认识的提高 ,以及现代生物技术在海洋药物研究中的应用 ,海洋天然药物的研究开发逐步深入 ,对海鞘的研究逐渐得到越来越多的化学家和药物学家的重视 ,从中发现了不少结构新颖、活性独特的化合物 ,成为海洋天然药物研究的热点之一 ;同时 ,由于海鞘在进化上所处的特殊地位 ,它又受到动物学者、进化论者和比较内分泌学者的高度关注 ,因此 ,海鞘成为科学工作者竞相研究的热点。从海鞘中提取的环肽Ｄｉｄｅｍｎｉ-Ｂ在美国已作为一种新型抗肿瘤药物进入二期临床试验阶段 ,其药效大大高于一般的抗肿瘤药物[1 ] 。由海鞘…

摘要:酶联免疫吸附法 (ｅｎｚｙｍｅ ｌｉｎｋｅｄｉｍｍｕｎｏｓｏｒｂｅｎｔａｓｓａｙ ,ＥＬＩＳＡ)是把抗原和抗体的特异性免疫反应和酶的高效催化作用有机结合起来的检测技术 ,它始于 1 971年Ｅｎｇｖａｌｌ和Ｐｅｒｌｍａｎｎ用碱性磷酸酶标记的ＩｇＧ定量测定ＩｇＧ[1 ] 。随着单克隆抗体技术的发展应用及免疫试剂盒的商业化 ,ＥＬＳＩＡ已广泛应用于临床医学、生物学、分析化学、食品 (乳制品、畜产品 )分析等领域。但在水产品安全检测方面的应用 ,国内目前刚刚起步 ,本文通过对ＥＬＩＳＡ方法及应用的介绍 ,旨在促进该技术在水产品安全…

摘要:1　两种鱿鱼的形态特征和生物学特性1 .1　分类和形态特征瓦兰鸢乌贼 (Ｓｙｍｐｌｅｃｔｏｔｅｕｔｈｉｓｏｕａｌａｎｉｅｎｓｉｓ)隶枪形目 (Ｔｅｕｔｈｏｉｄｅａ)、开眼亚目 (Ｏｅｇｏｐｓｉｄｅ)、柔鱼科(Ｏｍｍａｓｔｒｅｐｈｉｄａｅ)、鸢乌贼属 (Ｓｙｍｐｌｅｃｔｏｔｅｕｔｈｉｓ) ;杜氏枪乌贼 (Ｌｏｌｉｇｏｄｕｖａｕｃｅｌｉｉ)同隶枪形目、闭眼亚目(Ｍｙｏｐｓｉｄａ)、枪乌贼科 (Ｌｏｌｉｇｉｎｄａｅ)、枪乌贼属 (Ｌｏｌｉｇｏ)。在捕捞渔业和海产品中俗称鱿鱼。1 .2　生物学特性瓦兰鸢乌贼。胴部圆锥形 ,后部较瘦凹 ,胴长约…

摘要:为了钓捕深水层的鱿鱼 ,争取白天作业以延长作业时间 ,1 990年开始 ,水下集鱼灯被逐步应用到日本、韩国、台湾等大型鱿钓渔船上 ,并在北太平洋东部海域和新西兰、阿根廷等海域的鱿鱼渔场生产 ,取得明显的鱼获效应。随着计算机技术的不断发展 ,电气自动化水平也不断提高 ,也给我们渔业领域带来了新的机遇和挑战 ,以往传统的水下集鱼灯的控制装置已不能满足现代化生产的需求。由于可编程控制器 (ＰＬＣ) [1 ] 体积小、功能强、抗干扰能力强、可靠性高、编程简单、可进行积木式系统集成 ,在各个领域已开始广泛应用 ,但在渔业领域还很少用。本系…

摘要:青蛤 (Ｃｙｃｌｉｎａｓｉｎｅｎｓｉｓ)俗称铁蛤 ,因刚采集的贝壳呈铁色而得名 ,是黄海、渤海沿岸常见品种 ,在辽、冀、鲁、江、浙、闽省地都有分布 ,多生活在近高潮区及中潮区的泥沙中 ,并多在有淡水流入的河口附近栖息。青蛤肉不但味道鲜美 ,而且营养丰富 ,是脍炙人口的营养美食。蛤肉不仅是上乘佳肴 ,而且还可入药。近代 ,国际上利用海产贝类提取药物也有很大进展 ,据称具有开胃增欲、滋润五脏、止渴解烦、软坚散肿等功能[1 ] 。随着人们生活水平的提高 ,鲜活水产品倍受青睐 ,加之活体水产品出口量的增加 ,因而水产品的保活运输技术已成…

摘要:分别测定草鱼段气调包装袋内ＣＯ2 气体动态变化与鱼体的肌肉表面ｐＨ值 ,得出了气体的动态变化与ｐＨ值关系。在草鱼的气调包装中 ,采用ＣＯ2 、Ｏ2 和Ｎ2 作为混合气体 ,其中ＣＯ2 是一种抑菌气体。由于ＣＯ2 溶解度较大 ,因此 ,ＣＯ2 在鱼体中的溶解是产生抑菌效果的重要因素 ,也是引起气体组分变化的重要原因 ,影响鱼的贮藏效果。ＣＯ2 被鱼体表面吸收后 ,水解生成碳酸 ,引起鱼体表面ｐＨ值下降 ,反映了ＣＯ2 被鱼体吸收的量。1　材料与方法1 .1　原料鱼市售活草鱼 ,平均鱼重约 3ｋｇ。1 .2　包装材料Ｋ -ＰＥＳ/ＰＥ复合薄膜 [涂布聚偏…

摘要:陈列柜是超市中用来销售冷冻冷藏食品的设备 ,为便于顾客挑选 ,陈列柜的一面敞开 ,利用出风口吹成的风幕将低温食品和高温环境隔开 ,以减少热量的侵入。立式陈列柜的大部分热负荷 ( 70 %以上 )来自于环境热空气的卷入[1 ] 。因此 ,形成良好的风幕是减少热负荷 ,节约能源的有效措施。当陈列柜蒸发器表面温度降到 0℃以下时 ,其表面开始有霜形成。少量的霜可以提高蒸发器的传热性能 ,而大量的霜将会增大传热热阻 ,降低流过蒸发器的空气的流量 ,导致蒸发器制冷量的减少 ,对陈列柜的性能产生不良影响[2 ] 。采用风幕减少外界热空气的渗入可以在…