摘要:

摘要:在青岛罗非鱼良种场水泥池饲养环境里，对台湾 非鱼和尼罗罗非鱼的生长特性与养殖效果进行了比较研究。结果表明：在80天以前，它们的体重均呈直线增长；在体长小于10cm时，相同体长的个体，二者的体重差异不明显，在体长超过10cm后差异加大，相同体长的尼罗罗非鱼比台湾红罗非鱼重；饲养230天，尼罗罗鱼的生长速度，起捕平均规格，单位面积净产量和肥满度均高于台湾红罗非鱼，差异显著；

摘要:报道采自长江中游，珠江水系及海南岛的水塘鳢属鱼类中有一种是新种，定名为：中华沙塘鳢Odontobutis sinensis Wu,Chen et Chong sp.nov。此新种眼后方无感觉管孔C，与仅产于的暗色水塘鳢Odontobutis obscura(Tamminck et Schlegel)想似，而与沙塘鳢属（Odontobutis)所有种类（其眼后方均有感觉管孔（C）易于区别。本新种与暗色沙塘鳢可以下列特征加以区别：第一背鳢具6鳍棘，胸鳍具14－15鳍条，纵列鳞39－42，横列鳞16－17，暗色沙塘鳢第一背鳍具7鳍棘，胸鳍具16鳍要，纵列鳞36－38，横列鳞13－15。新种模式标本与副模标本均存于上海水产大学鱼类研究室，其体长及采集地详见本文叙述，本文提供新种提供及讨论有相似种的关系。

摘要:用 13种限制性内切酶对瓯江彩鲤的线粒体DNA(mtDNA)进行RFLP分析 ,结果表明 :(1)共产生 18种限制性态型 ,其中 5种酶产生限制性片段长度多态性 (RFLPs) ,归结为 5种基因单倍型。 (2 )瓯江彩鲤mtDNA大小为 16 .6 0± 0 .15kb ,单倍型间的基因多样性指数和群体核苷酸多样性指数分别为 0 .75 17、0 .0 2 86 ,遗传多样性较丰富

摘要:霞浦新米虾（新种）Neocaridina xiapuensis,sp.nov。与安徽新米虾Neocaridina palmata anhuiensis相似，但前者经三对步足无明显的两性异形现象，且雄性第二腹肢雄附肢的形态结构和较小的卵径与后者均有显著不同。

摘要:研究了NH3－N和NO2^-N对凡纳对虾与日本对虾幼体的毒性作用。获得了NH3-N和NO2^-H对两种幼体的24h,48h,72h,96h和LC50值，以及安全浓度（Cs),NH3-N对两种虾幼体的Cs分别为Z：0.078和0．047，M：0．077和0．066，P：0．048和0．138mg/L：NO^--N对两种虾幼体的Cs分别为Z：0．56和1．08，M：0．77和0．45，P：2．57和2．06mg/L。

摘要:通过对三角帆蚌外套膜外表皮进行组织培养和细胞培养的比较研究，表明组织培养比细胞培养更易获得大量游离细胞。并且通过原子吸收光谱分析，证明体外培养的三角帆蚌组织和细胞皆能正常分泌珍珠质，且两者的分泌能力大体相同。

摘要:应用B-P人工神经网络方法建立了长江口的海域水质综合评价模型,B-P人工神经网络结构中的输出层以单输出代替多输出以保证评价结果的唯一性.以此模型采用溶解氧、化学需氧量(COD)、磷酸盐、无机氮、总汞、镉、铅、砷、油类,对长江口18个监测点的海水水质进行综合评价.表明2个站点为I类水质,10个站点为Ⅱ类水质,5个站点为Ⅲ类水质,1个站点为Ⅳ类水质.

摘要:应用B－P人工神经网络方法建立了长江口的海域水质综合评价模型，B－P人工神经网络结构中的输出层以单输出代替多输出以保证评价结果的唯一性。以此模型采用溶解氧，化学需氧量（COD），磷酸盐，无机氮，总汞，镉，铅，砷，油类，对长江口18个监测点的海水水质进行综合评价。表明；2个站点为Ⅰ类水质，10个站点为Ⅱ类水质，5个站点为Ⅲ类水质，1个站点为Ⅳ类水质。

摘要:阐述了DEA法理论，并将其应用于我国的海洋渔业，分析表明，在我国远洋渔业中，目前存在的主要问题是：船数多但船体不够大，这是提高洋船队捕捞能力的主要，也是远洋渔业效率不高的根本原因，其次，我国远洋捕捞船队的“能力利用度”呈现两极分化的特征，1999年以辽宁，江苏，福建，山东和广东为最高，其余各相关省市都有可能在不增加投入的前提下，通过效率的提高而增加捕捞产量。在帆张网作业中的DEA分析得出结果：一个投入因子若普遍被高估（或低估）相同的比例，应不会影响捕捞能力。因此得出结论：运用DEA法可以对不变投入，可变投入与最终的产出进行综合分析，以确定在多重投入情形下的最大产量；DEA法既能处理大量的数据，也能解决较少数据的情况，其在海洋渔业方面应用的结果是令人满意的。

摘要:作为一项国际法准则，专属经济区概念已为全世界普遍接受。由此，世界海洋渔业的管理方式正经历着一场变革，其特点就是在渔业管理中引入传统的物权的概念，管理捕鱼活动。本文简述了过度捕捞的经济学根源，系统地阐述了传统物权的概念，物权的本质属性，度量方法和它所产生的经济学动机，作者仔细分析了利用的权管理海洋捕捞的一俱列子，分析了个人可以转让的配额制度的物权属性，产生的经济学和生物学后果，可能的问题及解决办法。最后，作者探讨了在我国渔业管理中引入物权概念的实施步骤。

摘要:采用添加枯草杆菌中性蛋白酶与木瓜瓣双酶同时水解技术，对海鳗肉进行水解。正交试验的方差分析及多重比较结果表明，适宜的酶解工艺条件为pH7.0，温度45℃，加酶量为原料的2％（枯草杆菌中性蛋白酶：木瓜蛋白酶＝1：1），水解时间为2.5h。蛋白质水解率为75％，所得水解液的α－氨基氮含量为166mg/100mL，经浓缩后的氨基酸总量为1.23g/100mL，其中必需氨基酸占氨基酸总量的57．8％，谷氨酸（Glu),天门冬氨酸（Asp)，甘氨酸（Gly)，丙氨酸（Ala) 等呈味氨基酸含量较高，占总量的23％。

摘要:微能源技术与一些常规的加工过程相结合的应用日益广泛。本文以质量浓度2．5％和5％的氯化钠溶液为研究对象，研究了不同高压直流电场场强对其冻结，解冻过程的影响。主要考察冻结和解冻曲线。研究发现高压直流电场对氯化钠溶液冻结过程，以后的无电场解冻过程，以及其在电场下解冻过程都有一定的影响。以此研究希望对今后进一步以食品为对象进行这方面的工作做一些有益的探索。

摘要:将柔鱼可食部分分成胴体，鳍和头足三部分，用80％乙醇抽提法分别对其其味物质作提取试验，测定了不同部位的原料和抽提物中主要呈味物质的含量，并对其中的甜菜碱，氨基酸及无机离子K^ ,Na^ ,Ca^2 ,Fe^2 ,Zn^2 ,PO4^3-,Cl^-等作比较研究。结果表明：无论是原料还是抽提物中，胴体部分甜菜碱和氨基酸含量都最高，而鳍和头足中的含量相对偏低且相差不大；无机离子在胴体，头足和鳍中的含量则依次减少，抽提物中牛磺酸的含量胴体比鳍和头足低。此外，对柔鱼中呈味成分的应用进行了可行性的初步探索。

摘要:通过感官评定，微生物和生化指标的分析，评价了不同贮藏温度（10℃，5℃，0℃）对罗氏沼虾鲜度的影响。冰藏能明显抑制细菌的繁殖，有效地延长罗氏沼虾的贮藏期，但虾肌肉组织变得较松软。在三种贮藏温度条件下K值和TVBA均随着贮藏时间的延长而增加。K值可作为评价罗工沼虾高质量鲜度的指标，35％为可接受的极限值。TVBN可用来显示沼虾死后后期质量变化的特点，25mg/100g为可食用的极限值。

摘要:本文通过分析我国东部地区水产品的生产供给潜力和消费水平，探讨了我国东部地区水产品流通和供求的平衡状态。在此基础上，用计量分析软件包Micro TSP回归分析了人均消0费量与人均GDP，人均消费量与时间序（T）的线形和对数关系；同时试图用生产历史统计数据推算人均消费量并进行预测。经过拟合优选，建立了以时间为解释变量，以水产品人均消费量作为被解释变量的回归方程（Y＝A＋BT），并用该回归方程预测了东部地区中长期水产品的需求状况。

摘要:以食品感官评定课件的开发为蓝本，详细探讨了多媒体课件系统的一般开发过程。根据软件工程中的生存周期方法学，多媒体课件的开发过程是分为若干个阶段进行，每个阶段都严格规定有相应的任务和要达到的目标，因而保证整个开发过程的完整性，连续性和可靠性。

摘要:大黄鱼Ｐｓｅｕｄｏｓｃｉａｅｎａｃｒｏｃｅｒ (Ｒｉｃｈａｒｄｓｏｎ)系石首鱼科黄鱼属 ,是我国海洋主要经济鱼类之一 ,曾有中国“海洋四大经济鱼类”之称。由于多年的酷渔滥捕 ,其自然资源遭受严重破坏 ,形不成渔汛 ,甚至濒临衰竭 ,至 1 987年在自然海区已基本上捕获不到性成熟亲鱼。为有效保护大黄鱼的自然资源 ,1 985年福建省率先组织科技人员进行“大黄鱼的人工繁殖及其增养殖技术”的联合攻关 ,于 1 986年突破了人工育苗技术 ,1 987年又掌握了人工培育亲鱼技术 ,至 1 990年达到了生产性育苗百万尾的水平 ,为此后大黄鱼养殖业的大发…

摘要:海洋渔业资源为人类提供了丰富的蛋白质 ,同时也是世界上很多人口赖以生存的基础。然而 ,随着世界范围内环境的变迁和海洋捕捞强度的不断增加 ,一些经济价值较高的鱼类资源正在逐渐减少、衰竭、甚至消亡 ,对生态环境的多样性以及人类社会的经济发展均带来了负面的影响。因此 ,合理利用海洋渔业资源 ,制止资源量的下降趋势已是当前全世界渔业管理工作者的最为迫切任务。要做好这方面的工作 ,就必须在全球范围内减少海洋捕捞能力 ,这一点在国际渔业管理上业已达成共识。然而 ,在具体实施时 ,各个渔业国家的捕捞能力究竟怎样减 ?减多少 ?如何量…

摘要:20世纪 90年代后 ,由于世界性主要传统经济渔业资源的衰退 ,国际社会要求加强渔业资源养护与管理的呼声越来越高 ,各沿海国对其所辖海域内渔业资源的管理也不断被加强。继 1 982年《联合国海洋法公约》签定以后 ,1 993年 1 1月联合国粮农组织通过了《促进公海渔船遵守国际养护与管理措施协定》 ,1 995年 1 0月联合国粮农组织通过了《国际负责任渔业行为守则》 ,1 995年 1 2月联合国大会又通过了《执行 1 982年 1 2月 1 0日 <联合国海洋法公约 >有关养护和管理跨界鱼类种群和高度洄游鱼类种群的规定的协定》。这些协定除对公海捕鱼的限制作了…

摘要:在粗加工之后和精加工之前安排调质 (ｈａｄｅｎｉｎｇａｎｄｔｅｍｐｅｒｉｎｇ)处理 ,有利于提高 45钢及 40Ｃｒ材料制成的零件的综合机械性能 ,宜消除工件的内应力[1 ] 。目前大多数厂家常采用井式炉或箱体炉淬、回火设备对零件实行调质 ,不仅工人的劳动强度大 ,而且生产效率低 ,产品质量不稳定。如果采用本课题组研究成功的震底炉一种调质自动线对零件进行热处理加工 ,一方面能更好地保证质量 ,而且起到事半功倍的成效。图 1　震底炉的组成部分Ｆｉｇ .1　ｐａｒｔｓｏｆｃｈａｓｓｉｓｓｈａｋｉｎｇｓｔｏｖｅ1,炉体部分 ;2 ,机械震动…