摘要:

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摘要:从海带孢子体的酶解单细胞中提取的基因DNA，可用于随机扩增多态DNA（RAPD）的重复性研究。通过对扩增反应体系中各因子和扩增程序的梯度实验，确定优化反应体系为：0.2μmol/L引物，1.5mmol/LMg^2 ,100μmol/L dNTP,1.0U Taq DNA聚合酶，30ng模板DNA，优化反应程序为：94℃变性2min，接着45个循环包括94℃变性1min，37℃退火1min,72℃延伸2min，最后72℃延伸10min。在此优化条件下得到的RAPD图谱的较好的特异性和重复性，为海带遗传多样性，种质鉴定，分子标记及辅助育种等研究提供了有用的手段。

摘要:无齿相手蟹的幼体发育经过4个sou状幼体和1个大眼幼体期。大水温25－26℃，盐度15，光照度200－200Lx的条件下，从第一期sou状幼体出膜到大眼幼体出现历时12d；大眼幼体至第一期幼蟹出现为4－5d。作者观察的无齿相手蟹各期幼体的形态与Baba所描述的有些不同，尤其是各期sou状幼体第1，2颚足的刚体数本文结果均分别为不变的10根和4根，且按2，2，3，3和1，1，1，1有规律的排列，本文还对相手蟹属的幼体形态特征进行讨论和简要总结。

摘要:利用40个随机引物对产于江西省的荷包鲤，玻璃红鲤和兴国红鲤及野鲤（俗称“江西三红”）进行了RAPD检测及聚类分析。结果表明，25个引物的扩增效果良好，引物S225，S221对4种鲤鱼扩增出的指纹图谱差异显著，存在5个明显的特异性条带，可作为分子标记，三个品种内，以荷包红鲤的遗传距离最小（0.809)；对于品种间，则是玻璃红鲤与兴国经鲤较为相似（0．745）；“江西三红”之间的遗传差异较小，根据聚类分析可右兴国红鲤与玻璃红鲤之间的亲缘关系最近，荷包红鲤次之。

摘要:对我国六个地区（河北沧州，河北黄骅，山东无棣，西藏措勒，内蒙锡林浩特，新疆巴里坤湖）所产卤虫初孵无节幼体的营养组进行了测定。结果表明，六个产地卤虫初孵无节幼体的蛋白含量为46％－53％，脂肪含量为21％－26％，除色氨酸因酸水解未测定之外，六个产地卤虫的无节幼体均含有17种氨基酸，氨基酸总量为干重的38％－445，必需氨基酸占氨基酸总量的48％－50％，六个产地卤虫无节幼体均含有较多的20：5n-3,18:3n-3含量很少，为海水型卤虫，其脂肪酸组成因产地而异，其中18:2n-6和20:5n-3的含量受产地的影响最大，西藏措勒的50:5n-3含量最高，达23．52％，内蒙锡林浩特最低为7．90％，六个产地卤虫的无节幼体均缺乏22：6n-3.

摘要:通过测定不同氨氮条件下的九孔鲍内脏囊中的过氧化氢酶（CAT)和超氧化物歧化酶（SOD）活力，观察氨氮对九孔鲍CAT和SOD酶活力的影响，实验结果表明：不同氨氮浓度下的这两种酶活力不同，CAT活力随氨氮浓度的升降而变化，当氨氮浓度为3－4mg/L时，其活力高于对照组，当浓工增大至5－6mg/L时，CAT活力低于对照组；在氨氮为1－4mg/L时，SOD活力随氨氮浓度增大而上升，在4mg/L时达到最运，而当氨氮增至5－6mg/L时，SOD活力下降，不同温度下的氨氮浓度对九孔鲍的CAT和SOD酶活力变化有一定的影响。

摘要:在初步分析了《中华人民共和国政府和越南社会主义共和国政府北部湾 渔业合作协定》的签定背景和主要内容的基础上，本文针对我国在北部湾业现状，由此可能产生的影响以及应采取的对策进行了初步探讨，认为划界后，南海区将有大批渔船湾西部渔场退出，造成经济损失约99．3亿元，同时渔民转产难度较大，会对近海渔业资源造成更大压力，增大机动渔船禁渔区和禁渔期等制度实施难度。此外，由于渔船的装备和渔民的水平等，难以确切把握北部湾的分界线，容易造成纠纷。本文据此对我国在北部渔业管理中应注意的问题提出几点看法；（1）扩大宣传，提高全社会保护渔业资源的理解；（2）降低捕捞强度，继续调整作业结构；（3）调查渔业资源，合理制定资源开发，利用方案；（4）成立专门机构，统一贯彻落实新规定。

摘要:根据2000年5-7月北太平洋鱿钓探捕调查所收集的海水盐度、温度及渔获量等数据,分析了调查海域表层盐度、不同水层水温的分布特征及鱿钓渔场的形成.利用聚类和相关分析方法,研究了单位捕捞努力量渔获量与表层盐度及不同水层水温的关系.结果表明,鱿钓渔场形成于表层低盐水舌和100m层水温暖水舌的交汇区,单位捕捞努力量渔获量与100m层水温相关性最好,但表层海水盐度的分布对鱿钓渔场的确定仍具有一定指示意义.

摘要:益生菌具有促进动物生长，提高机体免疫能力等生理功能，常用作微生态饲料添加剂。菌体SFU－9是一株蜡状芽杆菌，该菌株在不利环境下能够以孢子形式存在，具有耐高温，耐酸碱和耐挤压等优点，较乳酸菌，酵母菌等益生菌更能保持活菌状态，适合饲料加工业的需要。该研究以菌株SFU－9进行实验，研究发酵温度，接种量，培养基初始pH值，溶解氧等因素对菌株生长的影响，确定出最佳培养条件为：培养基初始pH值为6．0－6．5，接种量5％（相对摇瓶装液量），培养温度30－32℃，装液量28-33mL/250mL。发醇液中的活菌数可达10^11cfu/mL。在此基础上，采用单因子和正交实验相结合的方法，确定出最佳发酵培养基组成为：玉米淀粉2．0％，啤酒酵母1．5％，NaH2PO40.2%,Na2HPO40.2%,玉米浆2．0％。是以最佳培养基配方给菌体提供营养，在最佳培养条件下培养，可以使发酵液中的活菌数高达10^12cfu/mL.

摘要:本文测定了鳙，团头鲂和乌鳢三种养殖淡水鱼即杀死后在5℃贮藏过程中糖元，乳酸含量和pH值的变化。结果表明：鳙，团头鲂和乌鳢的糖元含量比海水鱼的低，并在24h内全部分解完毕。乳酸含量在死后24－60h达到且维持在高位。三种淡水鱼即杀的pH值与海水鱼的接近，但死后量低的pH值比海水鱼的高，pH值的低值阶段出现在死后36－60h间。

摘要:使用蜗牛酶对水溶性部分脱乙酰化甲壳素进行降解，由粘度降低（△1/[η]）对时间的变化曲线确定降解反应初始速率，该降解曲线呈非线性，而且浓盐酸降解的曲线呈现较好的线性。随着甲壳素脱乙酰度的降低，酶降解反应速率迅速增加，表明乙酰基对蜗牛酶降解甲壳素起着重要作用。对蜗牛酶浓度和底物浓度对降解反应速率影响的研究表明该酶反应遵照Michaelis-Menten动力学。

摘要:研究不同配比的O2,CO2和N2的混合气体对罗氏沼虾的气调保鲜效果，采用涂布聚脂／聚丙烯（K－PET／PE）厚度为78μm的复合薄膜，用酯比为60％CO2/30%N2/10％O2及配比为75％CO2／20％N2／50％O2的两种不同的混合气体对罗氏沼虾进行气调保鲜包装，在6℃左右贮藏，通过与空气对照组的比较，发现混合气体可有效抑制微生物的生长并降低TVB－N的生成，而且含有高浓度CO2和低浓度O2的混合气体对微生物繁殖和TVB－N的抑制效果更好，实验结果表明：两种气调包装的罗氏沼虾经感官评定其一级鲜度可保持到第6天，二级鲜度和延续到第10天。

摘要:介绍了以鱿鱼墨为原料从中提取，精制黑色素的工艺。具体路线为：原料鱿鱼墨经水洗，酸洗，浓酸水解去除绝大多数杂质后，添加二甲亚砜（DMSO）使黑色素完全溶解，然后，加入丙酮改变溶液极性，减小黑色素的溶解度，从而使黑色素再次析出，经三次重结晶，以达到精制目的。在此基础上，测定了鱿鱼墨黑色素的一些物理和化学性制，精制所得黑色素呈黑褐色，不溶于水及通常的有机溶剂，但可溶于碱，浓硫酸，二甲亚砜等，紫外－可见光谱和红外光谱初步表明鱿鱼墨黑色素是以吲哚结构为主体的异聚物。

摘要:根据层次分析法和模糊数学的相关理论,建立了鱼露质量的模糊综合评价方法.利用两两比较法得到鱼露质量评价中感官评价、氨基氮、总氮、比重、T-VBN、食盐、红色指数、总酸度等指标重要性的评判矩阵,再利用加权几何平均综合排序向量法,由评判矩阵计算各指标的权重,得到各指标在鱼露总体评价中的权重W分别为0.356,0.189,0.107,0.054,0.097,0.063,0.061,0.073.定义上述各指标的单因素隶属函数之后,利用这些函数将样本个体的各项指标模糊化后得到模糊矩阵R.由B=W@R得到各鱼露的累加加权隶属度B即综合评价结果.并利用此模糊综合评价方法对一组鱼露的质量进行综合评价.

摘要:同工酶是生物体内基因转录和翻译的直接产物，它反映了编码酶蛋白的ＤＮＡ序列信息，酶谱的变化反应了等位基因和位点的变化。利用凝胶电泳技术，能够得到具有较好的同源性和可比较性的同工酶谱，通过对酶谱的进一步分析，可以较深入、直接地了解物种的遗传信息。Ｃｈａｎｇ等首先将同工酶凝胶电泳应用于高等植物天然种群研究，而该技术在藻类学领域得以应用则是自Ｆｒｅｄｒｉｃｋ开始，同工酶电泳技术的使用大大促进了人们对种的遗传过程的认识，并且随着生化分析技术的提高，这种研究方法不断得以完善，研究领域继续拓展。下面就同工酶电…

摘要:益生菌可被定义为对人体具有健康促进作用，可作为功能性食品配料的活性微生物制品。益生菌与人体健康的关系正逐步为人们所认识和了解。早在２０世纪初，诺贝尔奖获得者，俄国科学家ＥｌｉｅＭｅｔｃｈｎｉｋｏｆｆ就提出了益生菌的概念假说，他认为保加利亚人的长寿是因为长期饮用发酵乳制品的结果，理由是发酵制品中的乳酸杆菌能改善肠道内的微生物平衡，降低产毒微生物的活性。时至今日，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌仍被广泛应用于酸奶生产中，但益生菌的研究领域已得到拓宽，研究最多的有乳酸杆菌属（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）和双…

摘要:在湖泊和海湾等水域水体富营养化控制的研究中，采用种植高等水生植物和藻类的方法控制Ｎ、Ｐ等营养物取得了较好的效果。在闭合循环水产养殖系统和水族馆生态系统中，采用生物脱氮和脱磷技术来控制水体营养盐浓度是最经济、安全和有效的方法之一。藻皮净化装置是一种创造利于藻上皮固着生长的装置，可作为养殖废水处理（Ｗａｓｔｅｗａｔｅｒ）系统的组成单元，通过调整藻皮生物种类，该装置可适用于高盐、低盐和淡水养殖系统。本文通过构建底栖硅藻舟形藻（Ｎａｖｉｃｕｌａ　ｓｐ．）藻皮，研究其对闭合循环水产养殖系统和水族馆生态系统…

摘要:甲壳动物血淋巴细胞的种类、数量与其免疫功能密切相关。对甲壳动物血淋巴细胞进行研究，无论在理论上还是在实践上，都具有十分重要的意义。有关甲壳动物血淋巴细胞形态、结构及其分类的研究，国内外已有文献报道，本文对经济价值较高的三疣梭子蟹的血淋巴细胞进行了初步研究，旨在丰富相关方面的资料，为进一步研究提供参考。１ 材料与方法 （１）实验动物 健康三疣梭子蟹雌雄各２０尾，取自长春市某渔场。 （２）血涂片制作 用１ｍＬ注射器先吸取１０％海水甲醛０．１ｍＬ，再从围心腔抽取等量血淋巴液。混均后按常规法涂片。 （３）血细…

摘要:日本对虾（Ｐｅｎａｅｕｓ　ｊａｐｏｎｉｃｕｓ）是一种经济价值很高的甲壳动物，具有生命力旺盛，抗病力强，可短时间离水，利于运输和鲜活上市等优点。但近年来，病毒性虾病造成对虾养殖大面积减产，而组织培养技术是研究病毒学的基础。建立细胞株（系）以供病毒的分离。纯化，井进行各种特性的分析，为进一步研究单克隆抗体奠定基础。培养对虾的免疫细胞是研究对虾免疫机能和筛选免疫增强药物的手段，从而为解决虾病防治问题开辟一条有效途径。对虾的组织培养研究已于１９９４年列入国家海洋攀登Ｂ计划［４］。Ｈｕ［５］将中国对虾肝胰…

摘要:蟹肉罐头生产过程中经常出现的变色问题有黑变、蓝变、褐变等。其中黑变、褐变的原因已被专家查明。致于蓝变机理，众多专家进行了各种研究，提出了各种各样的观点。其中有硫化铜观点，即由于蟹肉加热产生了硫化氢和血液中的铜形成硫化铜而变蓝；还有酶观点，即蟹的血液里存在着各种各样的酶，这些酶作用于血蓝蛋白而产生蓝色；另外还有缩二尿反应观点等等。目前，虽然没有一种观点能得到证实，但是大部分观点都与蟹肉中血蓝蛋白的铜有关。因此，众多学者就如何除去蟹肉中的血蓝蛋白（血液）或铜离子做了不少研究。据报导有放血法、充分煮熟…