摘要:以北太平洋的柔鱼为原料，研究柔鱼的胴体在2℃、50℃和100℃的处理条件下，重量、水分含量及总氮量的变化。通过研究发现，去皮柔鱼胴体在2℃冷水中漂洗时，水分含量的变化是引起重量变化的主要原因，而在漂洗过程中总氮量变化不明显；带皮柔鱼胴体在50℃热水中漂洗时，漂洗水量的增加比时间的延长更有利于防止营养成分的损失；100℃漂烫时，为防止脱水及营养成分的流失，应控制在4分钟内完成。

摘要:对育苗期间水质变化状况作了探讨，获得以下研究结果：①在大黄鱼育苗期间，主要水质指标变化范围为ｐＨ７．８￣８．１；ＮＨ３－Ｎｔ，０．１３￣４．１７ｍｇ／Ｌ；ＮＨ３－Ｎｍ，０．０５￣０．１６７ｍｇ／Ｌ；ＮＯ２＾０－Ｎ，０．００４￣０．６１２ｍｇ／Ｌ；ＣＯＤ，５．３２￣１１．５３ｍｇ／Ｌ。②水体中投放适量的藻类可有效改善水质，维持良好的水质状况。③投饵后水质均发生一定的变化，特别是氨氮浓度有明显的升高，

摘要:本文主要通过对东海区小黄鱼近年群体组成变化及其部分生物学特性变化来分析目前该资源利用状况，结果表明：一方面虽然近年小黄鱼产量大幅增加，但其平均体重、平均体长及平均年龄均出现明显下降，资源状况不容乐观；另一方面通过对小黄鱼１９９８年与１９８３年体长体重生长方程比较，发现１９９８年极限体长体重和体重生长速度均小于１９８３年，１龄鱼体长生长速率却大于１９８３年同期生长速度。小黄鱼体垂年龄换算组成表明其一

摘要:１９９５年６月２９日至１０月２２日对大连市金卵眍常江澳（大李家湾）浮筏贝类养殖水域及近岸海域进行了调查。研究了该海域养殖贝类的胃含物民浮游植物的种类组成、个体大小与数量分布情况，并对两者关系作了初步分析。结果表示，养殖贝类胃含物及肠道食物残余主要为硅藻和有机碎屑；海区浮游植物的种类组成和个体大小适宜贝类摄食；饵料生物的种类丰富、数量充足，适于贝类生长及养殖需求。

摘要:比较研究了在福建养殖的太平洋特蛎二倍体和三倍休的生长，结果表明，经１７个月养殖的太平洋牡蛎三倍体壳长、壳高、体重和软体部重量分别比二倍体增加１４．４１％、７．６６％、３５．２７％和７３．２５％。在太平洋特蛎繁殖季节５￣８月，三倍体体重和软体部重量生长明显超过二倍体．还就温带及亚热带海区养殖的太平洋牡蛎二倍体和三倍体的生长进行讨论。

摘要:通过对饲料中添加氧化程度不同的鱼油，研究氧化鱼油对真鲷幼鱼生长、存活及肌肉和肝组织中脂肪酸组成的影响。结果表明，饲料中过氧化物比游离脂肪酸对真鲷幼鱼生长和存活的影响更显著。随着饲料中过氧化值的增高，真鲷幼鱼的增重率和存活率均下降，并且脂肪酸组成与饲料中脂类的氧化程度有关。实验得出了真鲷幼鱼增重率与饲料中脂类ＰＯＶ值的线性关系式。真鲷幼鱼摄取氧化鱼油后，其肝组织中过氧化物积累程度与饲料脂质氧化程度呈