摘要:改革开放为青年教师的发展引来了良好的机遇，广大青年教师在高校改革和发展中发挥着生力军作用。近几年，随着高校改革的不断深化，大批青年教师业已成为高校教师队伍的骨干，成为学校教学改革的关键力量，经受了“出国热”、“跳槽热”、“下海热”等种种考验。曾一度严重的教师流失现象，特别是青年教师的流失，在各级党政领导的重视下渐已得到遏制。但由于对青年教师流失问题的研究缺乏足够的重视，教师流失问题并没有从根本上得以解决，被遏制的只是青年教师的显性流失，而较为突出的青年教师的隐性流失问题却没有引起重视和研究。本文…

摘要:课程建设是高等学校教学建设中的一个十分重要的组成部分，课程评价是课程建设的一个重要环节，并对课程建设起促进和保证作用。为提高我校教学质量、培养优秀人才及适应学校发展的需要，在总结我校过去课程建设实践的基础上，最近几年来，我们加大了课程建设与评价的力度和深度，并从实践与理论方面进行了新的探索，初步形成了一套比较系统、完整和操作性较强的关于课程建设与评价的实施办法，并为进一步搞好课程建设与评价奠定了比较扎实的基础。1关于课程建设的现实意义及其认识课程教学是学校教学活动的基础，在教学过程中课程是影响教…

摘要:社会主义市场经济体制的建立和逐步完善，为人才资源的合理配置带来了难得的机遇，它既为高校的改革和发展，特别是青年教师队伍建设开辟了美好的前景，又为广大青年教师充分施展聪明才智提供了广阔的舞台。同时，在新旧体制转换过程中，高校青年教师队伍受到市场经济的负面影响，在“出国热”，“经商热”和“兼职热”的冲击下，队伍不够稳定，流动不尽合理，直接影响着高校教学科研水平的提高和综合实力的增强。本文试图从高校青年教师流动的利弊和人才流失的原因分析入手，就在市场经济条件下如何加强高校青年教师队伍建设作一初步的探讨…

摘要:在教学中，经常遇到这样的情况，或为了得到一个计算结论式需要大量的数学公式推导；或为了讲清一个难懂的物理概念及过程需要引入许多方面的基础知识；或二者兼而有之。如何在有限的时间内，能语言简炼、重点突出、循循善诱的完成授课计划？如何在有限的时间内，向学生提供更多的信息量？教师仅仅有较多的理论知识与实践知识还不够，还必须探求教法。本文提出了几种可行的教法，并以几门电类课程的授课实例加以论证，仅供教学中参考。1倒叙法所谓倒叙法，就是首先给出所讨论问题的结论，然后分析导出该结论的思路，最后再行具体推导的授课…

摘要:本文以日本对虾为材料提取和部分纯化酚氧化酶，并对其特性进行了研究，以邻苯二酚为作用底物，该酶的最适ｐＨ为６．５，在ｐＨ５．０－８范围内较高稳定性，最稳定的ｐＨ为７．０，最适温度为４０℃，在４０℃以下表现出较高的热稳定性，而在５０℃以上迅速失活。该酶对不同的酚类物质表现出不同的底物专一性，由高至低的趋势依次为三元酚、二无酚和单元酚。米氏常数Ｋｍ值测定表明，该酶对邻苯二酚比ＤＬ－多巴有更高的亲和力。浓

摘要:用聚丙烯酰胺凝胶水平电泳分析了吉富、“埃及”、“７８”、“８８”及“美国”五个品系尼罗罗非鱼的生化遗传特征。不同品系尼罗罗非鱼在肝脏ＥＳＴ同工酶的表型上有明显差异。Ｅｓｔ－２谱带为吉富和“埃及”品系所特有，可作为与其他品系尼罗罗非鱼区分的遗传标志。

摘要:本文叙述用ＣＡＤ技术设计普通三角胶带传动的基础上，应用优化技术，对普通三角胶带传动按承载能力最大进行优化设计，以确定胶带型号，胶带标准长度，根数，带轮中心距等参数。实例设计表明，本方法具有较好的实用价值。

摘要:本文建立了冰浆在水平管道中流动的三层唯象工酶的表型上有可以求解冰浆流动时管道断面的冰晶粒子浓度分布和流动时的压降。为实际工程应用提供了计算依据，文中还给出了一个计算实例。

摘要:本研究用同一蛋白质和能量水平、不同脂肪和糖含量的饲料投喂试验青鱼，分别测定其在一天中氨氮、尿氮排泄量及耗氧量、CO2排出量，计算出用作能量消耗的蛋白质、脂肪和糖量。结果表明：当饲料中脂肪含量为0时，用作能量消耗的蛋白质为10．38毫克／克·日，当脂肪含量为12％时，用作能量消耗的蛋白质为5．78毫克／克·日，脂肪含量过低或过高（0或12％），均能引起饲料中用作能量消耗的蛋白质量的增加，从而导致氨排泄量的升高，分别为1．68毫克氮／克·日和0．93毫克氮／克·日，当脂肪含量为7％时，用作能量消耗的蛋白质部分最少，只有1．95毫克／克·日，氨的排泄量最低，只有0．31毫克氮／克·日。因此，饲料中适宜的能量、蛋白质、糖和脂肪含量，对蛋白质能起到较好的节约效果。

摘要:有机酸来自有益菌的代谢产物，通过测定有机酸的组成来了解菌种类型，从而确认产品的保健价值，因此对有机酸测定很有必要。由于发酵豆奶中蛋白质含量较高，为此用硅藻土沉淀发酵豆奶中的蛋白质。此外，因短链脂肪酸及其酯化物的挥发性和水溶性强，分析较为困难。本文采用苄酯化法则测定结果的精密度很高，回收率也较满意。在对四种不同菌种发酵豆奶测定的同时，还对市场上常见的生态口服液和酸奶作了测定。结果表明本测定方法也是适

摘要:本文通过对中国细棘虾虎鱼属鱼类头部感觉管孔及感觉乳突排列规律的观察和比较，研究细棘虾虎鱼属种类分类，并对国内外鱼类学者对中国细棘虾虎鱼属鱼类的记录和分类进行了整理，列出了该属各种类的同物异名。将中国细棘虾虎鱼类分成两个亚属，共有１１种。

摘要:水产养殖业的发展有力地带动了渔用饲料工业的发展，而渔用饲料工业的技术进步又能促进养殖业的发展。渔用配合饲料根据加工工艺之不同可分为四大类：粉状饲料、硬颗粒饲料、膨化饲料和微粒子饲料。其中产销量最大、最常用的是粉状饲料（如鳗的饲料、甲鱼饲料）和硬颗粒饲料（如虾、蟹类饲料）。我国渔用饲料工业起步较晚，目前仍有一些饲料厂对这两类渔用配合饲料的加工技术要点未完全掌握，产品在加工质量方面存在问题，对水产养殖业带来了不利的影响。根据我们从事渔用饲料的研究和对饲料厂的建造、设备的选型等方面的工作体会，就渔用粉…

摘要:水产品营养丰富，味道鲜美，但是由于水产品的肌肉组织松软，含水量高，组织蛋白酶活性强，细菌侵入的机会多，繁殖快，比一般肉类更易腐败变质。因此，其鲜度的检测尤为重要。水产品的鲜度检测一般从感官、挥发性盐基氮（TVBN）、K值以及细菌总数等方面进行[王，1994；乔庆林，1991；黄志勇，1993]。但这些方法操作繁琐、费时。国内近几年对电导在食品检测中的应用已有研究[刘熙，1991；沈莲青，1996]，但有关电导在水产品鲜度检测中的应用报导几乎没有。国外对用电导法测定淡水鱼鲜度的方法研究未见报导。我国是淡水鱼养殖的大国。因此…