摘要:本文从我国水产品生产地区分布上不平衡的特点出发，结合畜禽产品和国外情况，重点分析考察了沿海渔业区、淡水渔业区和山地高原非渔业区水产品在膳食中可能提供的动物蛋白质数量水平及其地位作用。着重指出了人口为全国30％的沿海渔业区占有全国73％的水产品，而人口为70％的淡水渔业区和非渔业区只占有全国水产品的27％。因而尽管1989年全国水产品蛋白质人均占有量仅为3．1克／人日，但沿海渔区却达到相当于世界多数渔业国的7．4克／人日的平均数量水平，并在动物蛋白质中占有平均40％的高比例水平，对保证膳食营养具有重要作用。在人口为40％的淡水渔业区蛋白质的平均占有量为2．0克／人日，在动物蛋白质中只占16．6％，但在淡水生产较快发展的前景下，90年代末仍有可能提高到现有全国平均水平3．1克／人日，部分省区有接近现有沿海渔业区水平的可能。但占有30％人口的非渔业区水产品蛋白质平均占有量仅为0.3克／人日，在提高膳食中动物蛋白质的作用上，不具有任何实质意义。

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摘要:本文首次报导了一种新的抗冻剂——N-N-二甲基甲酰胺(Dimethyl Formamide，DMF)对淡水鱼类精液超低温冷冻保存具有明显效果，冻精的受精效果优于二甲亚砜(DMSO)。团头鲂、鲤、草鱼、鲢、鳙使用139／ODMF抗冻剂，精液液氮保存3-4周，受精率分别为76%、54．03％、68．6％、37．9％和40．60%，而用13%DMSO作为抗冻剂时，则分别为69．1％、42．6％、67．6％、19．4％和37．4％。结果表明10-159／DMF作为抗冻剂，含0．5％NaCl的稀释液稀释精液，精液与稀释液按1：4比例混合冷冻；2％NaCl作为激活剂，以10倍体积激活剂稀释解冻精液进行授精为宜。

摘要:本文闸述了渔业法规的慨念和范围，试图归纳各国渔业立法的共同性的基本目的。作者论述了渔业法规的特点，并指出渔业立法活动应遵循的原则和应注意的问题。

摘要:用LKB水平电泳仪，4．4％聚丙烯酰胺凝胶，对10-11月龄团头鲂(全长14-16cm)的11种组织——白肌、晶体、脑、脾、肾、性腺、心、肝、鳍、红血球及血清的乳酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶作电泳，再用LKB激光光密度计对同工酶的迁移率及活性作定性定量分析。在不同组织中，同工酶的迁移率和活性有明显的组织特异性。

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摘要:本文根据鱼病学家，总结多年实践工作所积累的经验，充分利用计算机逻辑判断的特点，用微机对常见鱼病进行诊断的初步探索。在无专家帮助的条件下，一旦发生常见鱼病，本诊断程序有助于迅速地对发生的病情作出判断，尽快采取紧措施，以避免发病后造成重大的损失。

摘要:用1％浓度的保幼激素类似物ZR515(JHA-ZR515)分别以40μl／尾、70μl／尾和100μl／尾三个剂量点滴罗氏沼虾均能不同程度提高罗氏沼虾产卵率。其中40μl／尾剂量组产卵率为75％，比对照组高出1倍多，亲虾存活率为100，孵出的蚤状幼体发育正常。单侧去眼柄能提高罗氏沼虾产卵率，但亲虾存活率较低。用17α-羟孕酮以2．2μg／尾注射罗氏沼虾显示抑制产卵效应。

摘要:条斑紫菜(Porphyra yezoensis)原生质体被紫外线照射后，其后代的发育、形态和色彩均发生较大的变异。低剂量辐射对原生质体后代的发育和生长有促进作用，高剂量辐射对原生质体后代发育有抑制作用。原生质体经秋水仙碱和紫外线混合处理后，后代生长加快更加显著。同时产生较多的形态和色彩变异体。经秋水仙碱处理后的原生质体及其后代对紫外线辐射有较强的抗性，这种抗性随着秋水仙碱的浓度增高而增加。

摘要:随着渔业生产的迅猛发展，人民物质生活的提高，人们对于体型硕大、肉质鲜美的对虾产品十分喜爱。据联合国粮食与农业组织(FA0)的历年渔业产量统计，近几十年来对虾的渔业产量呈现上升的趋势。本世纪60-70年代自然海域的对虾属种类虾群资源仍然十分雄厚，沿海渔场虾群密集，单位网产量较高，年总渔获量保持在30-40万吨。

摘要:异育银鲫很有发展前途，深受广大消费者的欢迎。外，如何进行合理投饲也是十分重要的。关于该问题，用人工开口饲料培育异育银鲫仔鱼，除营养要求朱成德(1986)提出，鲥仔鱼(5．0-5．9毫米)一次肠内含有的饵料量占仔鱼体重的3％左右；真鲷(3．92毫米)，鲈鱼(5．36毫米)和条石鲷(3．93毫米)仔鱼每日日间摄食量各占体重的63-72％，66％和48％。

摘要:各种鱼类在冰藏期间发生的品质变化规律不同，货架期也有很大差别。鳕(Gadus macrocephalus)冰藏6天以内，感官仍可接受，同时测定的TMAN，TVBN值与感官鉴定仍有很好的相关性。虹鳟(Salmo frideus）在捕获后直接冰藏，或者在10℃、20℃、30℃分别放6小时或在20℃放18小时后再冰藏，每两天测定一次TVBN、HxR、TBA和细菌总数的变化情况，

摘要:在文献(2)中，我们曾讨论了修正梯形加速度曲线凸轮轮廓应用于封罐机、裹包机等食品加工、包装机械上能获得良好的效果。由于摆线曲线是组接修正梯形加速度曲线的基础。因此，本文就摆线凸轮机构参数的确定作进一步分析和讨论。

摘要:水库是淡水渔业的主要生产场所之，鱼类的防逃则是提高产量的重要措施。实践证明，脉冲电拦鱼技术在水库渔业中已取得了明显的经济效益。由于其价廉、操作简单、安全及易于实现自动化等特点，应用将日益广泛。但电栅设计目前主要依据经验公式估算、类比设计或用单因素图表进行插值及修正计算，不能满足各种设计条件，适应性受限制。

摘要:鱼类分级机是一种鱼类预处理机械，经分级后的鱼货既利于销售，也便于利用机械加工。此类机械，德、日等国均有多种产品，船上、陆地均有应用。我国北方的某些地区也在着手作机械分级的尝试。

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