发酵蛋白在水产饲料中的研究应用

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发酵蛋白在水产饲料中的研究应用
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作者单位:上海海洋大学水产与生命学院,上海,201306
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基金项目:上海市重点学科建设项目

The application of fermented protein feed in aquatic feeds

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发酵蛋白是将动、植物蛋白原料接种微生物,发酵处理后得到的一类蛋白质饲料.通过发酵,可有效降解或消除原料中存在的抗营养因子,提高饲料营养价值.发酵产物应用于水产饲料,可部分替代鱼粉使用,降低饲料生产成本,并对水产动物的生长、消化吸收、免疫机能具有一定的改善作用.综述了发酵蛋白的生产工艺、特点,及在水产饲料中的应用现状,并指出了今后的研究发展方向.

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刘勇,冷向军,李小勤.发酵蛋白在水产饲料中的研究应用[J].上海海洋大学学报,2009,(1).
LIU Yong, LENG Xiang-jun, LI Xiao-qin. The application of fermented protein feed in aquatic feeds[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2009,(1).

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在线发布日期: 2015-10-19
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