研究了饲料脂肪水平对瓦氏黄颡鱼生长和鱼体着色的影响。实验共设5个脂肪梯度：4．17％、7．02％、9．99％、13．00％、15．76％，含添加60mg／kg和0mg/kg叶黄素的两类饲料，0mg/kg叶黄素和8．92％脂肪饲料作为对照。每组25尾，3个平行，表观饱食投喂13周。结果表明：（1）脂肪水平为4．17％-9．99％，6周和10周时瓦氏黄颡鱼鱼种的特定生长率和饲料效率随脂肪水平的升高而升高，脏体比、腹脂率随脂肪水平升高而升高。（2）饲喂叶黄素饲料5周后，瓦氏黄颡鱼皮肤叶黄素水平不再升高，达到稳定。（3）适量脂肪的添加能够提高叶黄素的利用率。7．02％可以满足瓦氏黄颡鱼体着色的需要，过高脂肪水平影响鱼体着色。（4）着色好的瓦氏黄颡鱼体色至少能保持7周，不褪色。（5）饲料脂肪水平对瓦氏黄颡鱼皮肤酪氨酸酶活力和黑色素无影响。