复杂基质的食品中甜蜜素的检测方法

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复杂基质的食品中甜蜜素的检测方法
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中图分类号:TS201.6
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The method for determination of sodium cyclamate in food with complex matrix

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介绍了一种复杂基质的食品中甜蜜素的快速气相色谱检测方法(GC-FID)。样品通过水提取后离心,用正己烷对提取液进行净化。取25 mL水相,先后加入5 mL 50 g/L的亚硝酸钠和5 mL 100 g/L的硫酸,密闭冰浴衍生0.5 h。经GC/MS定性,最终衍生产物为环己烷亚硝酸酯。对于10 g样品的检测限为1.5 mg/kg(信噪比>3.0),4个水平添加甜蜜素的回收率,范围为62.55%~106.71%,平均回收率为(80.89±9.63)%,平均变异系数为12.10%。本方法满足复杂样品中的低浓度的甜蜜素监测。

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湛嘉,俞雪钧,计红,裘亚钧,李佐卿,谢东华.复杂基质的食品中甜蜜素的检测方法[J].上海海洋大学学报,2005,(4):424-427.
ZHAN Jia, YU Xue-jun, JI Hong, QIU Ya-jun, LI Zuo-qing, XIE Dong-hua. The method for determination of sodium cyclamate in food with complex matrix[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2005,(4):424-427.

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收稿日期:2004-11-04
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