中草药添加剂对异育银鲫肌肉生化成分的影响

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中草药添加剂对异育银鲫肌肉生化成分的影响
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中图分类号:S963.1
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The effects of dietary Chinese herb additives on biochemical compositions in muscle of allogynogenetic crucian carp

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设计中草药配方Ⅰ和Ⅱ，各以0．5％、1％、2％剂量添加到基础饲料中，饲喂异育银鲫（体重1．6－2．2g），2个月后，测定鱼体肌肉的水分，蛋白质、脂肪、灰分，脂肪酸，氨基酸的含量，结果表明，异育银鲫肌肉中水分、蛋白质，各种脂肪酸，水解和游离氨基酸的含量均无显著变化，复方中草药添加剂Ⅰ和Ⅱ对异育银鲫肌肉蛋白质的营养价值和呈味氨基酸的含量无不良影响（P＞0．05），其中，配方Ⅱ的2％添加量可显著地提高异育银鲫鱼肉的脂肪含量，从而改善鱼的肉质。

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邱小琮,周洪琪,横山雅仁,刘小刚.中草药添加剂对异育银鲫肌肉生化成分的影响[J].上海海洋大学学报,2003,(1):24-28.
. The effects of dietary Chinese herb additives on biochemical compositions in muscle of allogynogenetic crucian carp[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2003,(1):24-28.

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最后修改日期:2002-08-06
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