β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性

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β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性
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                        [cstr]
                    
作者:
                        
                        
                    
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中图分类号:TQ281
基金项目:上海市高等教育发展基金(98-12)

The characteristics of β-chitin and its deacetyl derivative

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对β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性与α-甲壳质及其脱乙酰衍生物进行了比较研究。结果表明：红外光谱的X-衍射图谱都可以用来表征甲壳质，但只有X-衍射图谱可以区分其α和β型结构；β-壳聚糖和α-壳聚糖在高浓度（大于0.01%）时对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌有明显的抑菌作用，面在低浓度（0.001%）下，由于本试验所用的β-壳聚糖兼有高粘度和高脱乙酰度，抑菌作用强于α-壳聚糖。

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引用本文

蒋霞云,王慥,李兴旺.β-甲壳质及其脱乙酰衍生物的特性[J].上海海洋大学学报,2002,(4):348-352.
JIANG Xia-yun, WANG Zao, LI Xing-wang. The characteristics of β-chitin and its deacetyl derivative[J]. Journal of Shanghai Ocean University,2002,(4):348-352.

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最后修改日期:2002-07-05
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