目前的虾养殖业中，为了满足虾以蛋白质为主的营养需求，通常在饲料配伍中采用富含蛋白质的鱼粉、豆饼粉等作为原料［侯文璞1990］。饲料中硒含量的多寡，与蛋白质代谢有直接关系。硒与蛋白质结合，取代胱氨酸和蛋氨酸的部分硫。谷胱甘肽过氧化酶是一种含硒酶［牛胜田1979］。维生素C，在代谢上它涉及某些羟化反应，多肽键连接了辅氨酸而形成羟脯氨酸。它对芳香氨酸的完全氧化也很重要［施秉仪1980］。硒和维生素C是水生动物必需的营养元素。它们在体内是一种水溶性抗氧化剂。将它们二者通过生物转化和配位技术制备成一种养殖虾生物营养剂…