青鱼（Mylopharyngodonpiceus）是我国淡水养殖四大家鱼之一，它生长快、产量高、肉味鲜美，是深受人们欢迎的养殖对象。传统饲养青鱼的饲料主要以贝类（螺蛳、黄蚬等）资源为主。目前，由于江河湖泊等水域遭受污染，天然贝类资源逐年下降，影响到我国的青鱼养殖生产。因而，需要开发研制一种适合青鱼营养需求的生产上行之有效的配合饲料，来替代天然贝类饲料。十多年来，王道尊等［1984；1987b；1986；1989］对青鱼的营养需要作了较系统的研究，基本探明了青鱼各阶段对蛋白质、脂肪和碳水化合物的最适需要量，掌握了青鱼必需氨基酸及必需…