渔船的微冻保鲜

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渔船的微冻保鲜
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近年来,我国海洋渔业由于资源问题,一批600马力渔船转向过洋性远洋渔业;群众渔业则采取扩大船型向远海发展.在这种形势下,发展渔业生产不但要增加生产量,更重要的是保持鱼品的质量.鲜度好能有效利用资源,鱼品营养价值高有益人民健康,售价高使社会和经济效益好,所以必须更新观念,从保持鱼品鲜度质量中获取渔业生产的高效益。

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王锡珩,张毅强,刘元璋,温德岭.渔船的微冻保鲜[J].上海海洋大学学报,1993,(Z1).
.[J]. Journal of Shanghai Ocean University,1993,(Z1).

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