渔船的微冻保鲜

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渔船的微冻保鲜
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中图分类号:S972 F326.4
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近年来，我国海洋渔业由于资源问题，一批600马力渔船转向过洋性远洋渔业；群众渔业则采取扩大船型向远海发展．在这种形势下，发展渔业生产不但要增加生产量，更重要的是保持鱼品的质量，鲜度好能有效利用资源，鱼品营养价值高有益人民健康，售价高使社会和经济效益好，所以必须更新观念，从保持鱼品鲜度质量中获取渔业生产的高效益。

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王锡珩张毅强刘元璋温德岭徐信祖刘天艮.渔船的微冻保鲜[J].上海海洋大学学报,1993,(2):161-164.
.[J]. Journal of Shanghai Ocean University,1993,(2):161-164.

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